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Recette « Salade de Morphée »

Publié le : 09/10/2015 16:47:40
Catégories : Blog , Recettes

« Salade de Morphée » à base de mache, endive, avocat, noix, graines de courge…

La mâche et les endives sont des phytoaliments du sommeil, ils ont une parenté botanique avec la valériane.
L’endive, légume d’hiver, est excellente pour les reins.
Les noix et les graines de courge contiennent du tryptophane, un précurseur des neurotransmetteurs du sommeil : sérotonine et mélatonine.

Pour  2 personnes :
- 100g de mâche
- 2 endives
- 1 avocat
- 1 poigné de graines de courges et de noix
- 30 ml d’huile d’olive
- 10 ml de vinaigre de cidre
- sel rose et poivre
- 60ml de sauce noix de cajou
- 1 cuillère à café de sirop d’agave

Source Fotolia

Lavez et effeuillez la mâche et  lavez et découpez les endives.
Dénoyautez et coupez en dés l’avocat.
Mélangez dans une assiette
Parsemez de graines de courge et noix de Grenoble.
Pour la sauce : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la sauce de noix de cajou  et le sirop d’agave, puis salez et poivrez.

Bonne dégustation et bonne nuit

Noëlla Marques

Osteopathe D.O Naturopathe

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