Coriandre Semence BIO 100g Herboristerie de Paris

Une saveur riche, aux notes subtiles d'agrumes.

Utilisée dans toutes les cuisines du monde, la coriandre est une épice fondamentale, à la base de tous les mélanges d'épices ou presque !

Que ce soit la graine ou les feuilles, la coriandre possède un petit goût frais, orangée et amère. Ce dernier goût étant plus prononcé avec les feuilles.

De l’assiette au corps ; que du bon, que du bien !

Faisant partie de la famille des apaciées, la coriandre apprécie une terre meuble, drainée, et enrichit en humus ou en compost. Les graines se récoltent quatre mois après le semis. Elles sont séchées au soleil pendant une ou deux semaines. La coriandre, en tant que plante médicinale est reconnue notamment pour aider au maintien de la digestion.

Elle s’accorde avec tous vos plats, et se mélange facilement avec d’autres épices.
Idéal pour les sauces à salade.

Reconnue pour ses actions digestives et carminatives, la coriandre apporte les utilisations suivantes : 

La Coriandre contribue au maintien de l'appétit et de la digestion
La Coriandre aide au maintien de la digestion et de la fonction digestive
La Coriandre contribue au maintien des défenses immunitaires
La Coriandre aide au maintien du système nerveux en aidant la fonction nerveuse
La Coriandre contribue au maintien de la santé urinaire
La Coriandre contribue au maintien de la santé cardiovasculaire et de la normalisation du cholestérol
La Coriandre contribue au maintien de la santé de la peau.

Coriandre Semence BIO : Un Voyage Botanique et Historique

La coriandre, connue sous le nom scientifique Coriandrum sativum, est une plante herbacée fascinante qui a une longue histoire d'utilisation culinaire et médicinale. 

Une Plante Polyvalente

La coriandre est une plante annuelle de la famille des Apiacées, qui comprend également le persil et le céleri. Elle est caractérisée par ses feuilles finement découpées et ses petites fleurs blanches ou roses qui donnent naissance à des graines aromatiques, les fameuses "coriandres". Ces graines sont largement utilisées en cuisine pour leur saveur distinctive.

Une Histoire Ancienne

L'histoire de la coriandre remonte à l'Antiquité. Elle était déjà cultivée et utilisée en Égypte, où des graines de coriandre ont été retrouvées dans des tombes datant de plus de 3 000 ans. Les anciens Égyptiens utilisaient la coriandre pour ses propriétés aromatiques et pour la préparation de parfums.

Les Grecs et les Romains de l'Antiquité connaissaient également la coriandre et l'utilisaient en cuisine pour parfumer leurs plats. Elle était également utilisée dans la préparation de vins aromatisés et d'huiles parfumées.

Utilisations en Herboristerie

L'herboristerie est l'art de récolter, de préparer et d'utiliser les plantes à des fins médicinales et culinaires. La coriandre a une longue histoire d'utilisation en herboristerie, bien que nous ne nous concentrions pas sur ses propriétés thérapeutiques dans cet article. Les herboristes de l'époque médiévale utilisaient la coriandre pour ses propriétés aromatiques et pour ses éventuelles vertus médicinales.

Un Épice Incontournable en Cuisine

La coriandre est l'une des épices les plus polyvalentes et appréciées dans la cuisine du monde entier. Ses feuilles fraîches, appelées "coriandre fraîche" ou "cilantro" en Amérique du Nord, sont utilisées pour parfumer de nombreux plats, en particulier dans la cuisine asiatique, mexicaine et indienne.

Les graines de coriandre, quant à elles, sont utilisées comme épice séchée. Elles ajoutent une saveur citronnée et légèrement sucrée à une variété de plats, des currys indiens aux saucisses européennes. Les graines de coriandre sont également un ingrédient essentiel dans la composition du mélange d'épices appelé "garam masala" en Inde.

Une Plante qui Traversa les Frontières

La coriandre a voyagé à travers les continents et a été adoptée par de nombreuses cultures culinaires. Elle a su s'adapter aux préférences gustatives locales et est devenue un ingrédient essentiel de nombreuses cuisines nationales. Sa polyvalence et sa saveur unique ont contribué à sa popularité durable.

Conservation et Cultivation

La coriandre est relativement facile à cultiver, que ce soit dans un jardin ou en pot. Elle préfère les climats tempérés et nécessite un sol bien drainé. Les feuilles fraîches peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance, tandis que les graines sont généralement récoltées lorsque les plantes commencent à sécher.

La coriandre est une plante botaniquement et historiquement riche, dont la polyvalence en cuisine et l'utilisation en herboristerie en font un sujet d'intérêt passionnant. Son histoire remonte à l'Antiquité, où elle était appréciée pour ses propriétés aromatiques. Aujourd'hui, elle est un élément essentiel de nombreuses cuisines du monde entier. Que ce soit pour ses feuilles fraîches ou ses graines séchées, la coriandre continue d'enchanter les papilles gustatives et de susciter la curiosité des amateurs de cuisine et de botanique.

Conseils d’utilisation

Dosez une cuillère à café de graines de coriandre au préalable pilées dans una tasse remplie d'eau bouillante de 150ml. Laissez infuser ce mélange quelques minutes avant de déguster..

Conditionné en sachet opaque. Conserver hermétiquement fermé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Les graines de coriandre doivent être conservées dans le sachet d’origine.

Précautions d'emploi :
Ne se substitue pas à une alimentation variée, saine et équilibrée. Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Voie orale. À partir de 6 ans.
Recommandations
Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes.
Ne doit pas se substituer à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
Ne pas laisser à la portée des jeunes enfants.
À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Composition

100% Coriandre semence BIO