Cannelle Ecorce BIO coupée 100 gr Herboristerie de Paris

La tisane de Cannelle Ecorce BIO coupée 100 gr Herboristerie de Paris aide le tonus de l'organisme et aide au maintien de la santé respiratoire.

La Cannelle participe au maintien de l'énergie, aide au tonus de l'organisme.

La cannelle a besoin d'un climat tropical chaud et humide et, bien que originaire du sud de l'Inde et du Sri Lanka, elle est largement cultivée dans des pays comme la Chine, le Vietnam, le Brésil et l'Indonésie.

Description de la plante :
le Cannellier est un arbre à feuilles persistantes qui atteint la hauteur d'environ 10-17 mètres. Il a des branches robustes, un tronc robuste de 30 à 60 centimètres de diamètre et une écorce épaisse.

L'arbre porte de petites fleurs blanches ; les fruits sont des baies ovales de couleur bleue, avec des taches blanches et ses feuilles vertes brillantes sont raides et en cuir.

L'écorce de cannelle a été utilisée dans la cuisine pour sa saveur et aussi pour empêcher les aliments de mal se conserver.

Aujourd'hui encore, l'écorce est un ingrédient de cuisson largement utilisé dans le monde entier. Il est utilisé pour ajouter un soupçon d'épices aux desserts, thés, bonbons et aussi dans de nombreux plats de la cuisine moyen-orientale et asiatique.

Les utilisations de cette écorce sont nombreuses. 

La Cannelle aide au maintien de l'énergie, aide au tonus de l'organisme
La Cannelle contribue au maintien de la santé respiratoire
La Cannelle aide au maintien de la fonction cognitive, de la mémoire et au maintien de la santé du système nerveux
La Cannelle aide au maintien de la santé cardiovasculaire et aide au maintien du cholestérol sanguin
La Cannelle contribue au maintien des fonctions digestives et au maintien de l'appétit
La Cannelle aide au maintien du métabolisme du glucose et au maintien de la glycémie.

Cannelle de Ceylan : Une Exploration Botanique et Historique

La cannelle de Ceylan, issue de l'espèce Cinnamomum zeylanicum (ou verum), est une écorce coupée qui a une histoire botanique riche et un rôle notable dans l'herboristerie. 

Origine et Classification de la Cannelle de Ceylan

La cannelle de Ceylan est extraite de l'écorce intérieure de l'arbre Cinnamomum zeylanicum, originaire principalement du Sri Lanka (anciennement Ceylan), mais également de l'Inde, de Madagascar et de certaines régions tropicales. Cette variété de cannelle est également connue sous le nom de "cannelle vraie" ou "cannelle de Ceylan" pour la distinguer de la cannelle de Cassia, une autre variété de cannelle aux propriétés similaires mais au goût légèrement différent.

Histoire Ancienne

La cannelle a une histoire qui remonte à l'Antiquité. Elle était l'une des épices les plus prisées et les plus recherchées dans le commerce antique. Les anciens Égyptiens l'utilisaient déjà il y a plus de 4000 ans pour ses propriétés aromatiques et ses utilisations culinaires.

La demande de cannelle a été un moteur important du commerce maritime entre l'Orient et l'Occident pendant des siècles. Elle était transportée sur de longues distances depuis ses terres d'origine vers l'Égypte, la Grèce, Rome et d'autres parties du monde antique.

Utilisations en Herboristerie

L'herboristerie, qui consiste à récolter, préparer et utiliser les plantes à des fins médicinales et culinaires, a joué un rôle dans l'histoire de la cannelle de Ceylan. Bien que nous ne discutions pas des propriétés thérapeutiques de la cannelle dans cet article, il est important de noter que cette écorce coupée a été utilisée en herboristerie traditionnelle pour diverses applications.

La cannelle de Ceylan était parfois préparée sous forme d'infusions ou de décoctions pour son arôme et sa saveur uniques. Elle était également utilisée pour parfumer les préparations culinaires et pour ses éventuelles vertus stimulantes.

Récolte et Préparation de la Cannelle de Ceylan

La récolte de la cannelle de Ceylan implique l'écorçage de l'arbre de cannelle, ce qui signifie que l'écorce extérieure est retirée pour révéler l'écorce intérieure qui est celle utilisée comme épice. Cette écorce est ensuite séchée, roulée et coupée en morceaux pour créer la cannelle de Ceylan que nous connaissons.

Le processus de récolte et de préparation est délicat et demande une expertise pour éviter d'endommager l'arbre. Il est généralement effectué à la main pour garantir la meilleure qualité.

La Cannelle de Ceylan dans la Cuisine

La cannelle de Ceylan est surtout connue pour son utilisation en cuisine, où elle ajoute une saveur distinctive et un arôme chaleureux à de nombreuses recettes. Elle est souvent utilisée dans la préparation de desserts tels que les tartes aux pommes, les biscuits et les puddings.

En plus de ses utilisations sucrées, la cannelle de Ceylan est également utilisée dans des plats salés, notamment dans la cuisine indienne et moyen-orientale. Elle est un élément clé de certains mélanges d'épices tels que le garam masala.

La Cannelle de Ceylan BIO

La cannelle de Ceylan BIO est cultivée conformément aux normes de l'agriculture biologique, ce qui signifie qu'elle est produite sans l'utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques. Cette certification garantit la pureté du produit et préserve les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

La cannelle de Ceylan, issue de l'espèce Cinnamomum zeylanicum, est une écorce coupée qui a une histoire botanique et culinaire fascinante. Des temps anciens à nos jours, elle a été appréciée pour son arôme distinctif et son goût chaleureux. Que ce soit dans la cuisine, dans l'herboristerie ou comme épice de choix, la cannelle de Ceylan continue de jouer un rôle essentiel dans la culture culinaire mondiale et incarne la richesse de l'histoire des épices.

Conseils d'utilisation

Pour la digestion, la consommation de tisane à l'écorce de cannelle trois fois par jour est recommandée.

La tisane peut être facilement préparée à la maison en versant de l'eau chaude sur une cuillère à café d'écorce de cannelle et de laisser infuser pendant 10 minutes.

Contre-indications

L'écorce de cannelle est relativement sûre et cause rarement des effets secondaires.

Cependant, les personnes atteintes d'ulcères ne doivent pas le consommer à de fortes doses, car elle peut irriter la paroi de l'estomac.

Les femmes enceintes devraient également éviter l'écorce de cannelle. 

Précautions d'utilisation :
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Ne doit pas se substituer à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.
Conserver le produit à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes

Composition

_Cannelle de Ceylan Ecorce Coupée BIO de l'espèce Cinnamomum zeylanicum ou verum_